Ayam Balado

Name: Ayam Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 8; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 800 ml air; Bumbu ayam, haluskan:; 6 buah bawang putih; 3 cm kunyit; 1 sdm garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 5 cm lengkuas; Bumbu Balado:; 200 gram cabe merah keriting; 10 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 buah tomat, iris tipis; 1/2 sdt penyedap (opsional); 1 lembar daun jeruk; secukupnya Minyak goreng

Ena Lubis @enalubis

Tangerang

Kedoyanan saya sejak kecil. 😍😍

Lebih banyak

Ayam Balado

Ena Lubis @enalubis

Tangerang

Kedoyanan saya sejak kecil. 😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong 8
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
800 mlair
Bumbu ayam, haluskan:
6 buahbawang putih
3 cmkunyit
1 sdmgaram
1 sdtlada bubuk
1 sdmketumbar bubuk
5 cmlengkuas
Bumbu Balado:
200 gramcabe merah keriting
10 buahbawang merah
2 buahbawang putih
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 buahtomat, iris tipis
1/2 sdtpenyedap (opsional)
1 lembardaun jeruk
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak bahan ayam dgn bumbu halusnya hingga matang. Hati2 jgn terlalu lama krn ayam jadiny hancur.
2

Goreng ayam yg sudah diungkep tapi jangan terlalu kering.
3

Haluskan bumbu balado kecuali daun jeruk dan tomat.
4

Panaskan minyak, tumis bahan balado, tomat dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
5

Penting: minyak utk menumis balado tidak bole terlalu panas. Gunakan api kecil - sedang utk menumis sambal.