นำมะยมมาล้างให้สะอาด

นำมะยมที่ล้างเสร็จมาใส่ในหม้อ ใส่น้ำตาม 2 เท่าของจำนวนมะยม

นำไปต้มจนเนื้อมะยมนิ่ม แล้วนำมาใส่กระชอนกรอง ส่วนเนื้อมะยมยีด้วยตะแกรงห่าง ๆ เอาเมล็ดออก

นำมะยมที่ได้มาผสมกับน้ำตาลทราย คนให้ละลาย แล้วยกขึ้นตั้งไฟ ให้เดือด แล้วกรองอีกครั้ง

จัดเสริฟ์ใส่แก้ว