ส้มฉุน
อยากลองชิมดู ว่าอร่อยสักเพียงไหน หาซื้อไม่ได้ ต้องลงมือทำค่ะ สิ่งสำคัญ ส้มฉุนจะขาดลิ้นจี่ กับมะม่วงเปรี้ยว ไม่ได้นะคะ
ส้มฉุน
อยากลองชิมดู ว่าอร่อยสักเพียงไหน หาซื้อไม่ได้ ต้องลงมือทำค่ะ สิ่งสำคัญ ส้มฉุนจะขาดลิ้นจี่ กับมะม่วงเปรี้ยว ไม่ได้นะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
อบร่ำน้ำดอกไม้ไว้ล่วงหน้า 1 คืน เนื่องจากไม่มีน้ำดอกมะลิ จึงใช้ กุหลาบมอญ และ กระดังงา ลอยน้ำแทน กลิ่นหอมไปอีกแบบนึงค่ะ
- 2
ใบเตย 3 หรือ 4 ใบ นำมาซอย แล้วปั่น คั้นน้ำเตรียมไว้
- 3
ทำน้ำเชื่อม น้ำที่อบร่ำดอกไม้และน้ำใบเตย รวมกันให้ได้ 1 ส่วน น้ำตาลทราย 1 ส่วน เกลือป่นเล็กน้อย
ขึ้นไฟ จนเดือด เคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย กลิ่นหอมฟุ้งมากเลยค่ะ ตื่นเต้น ๆ จัง
//ต้องให้ข้นหน่อยนะคะ เพราะจะเจือจางเมื่อโรยน้ำแข็ง เมื่อเรียบร้อย ตั้งให้เย็น และแช่เย็น
.
- 4
เตรียมหั่นและซอย ผลไม้ให้พร้อม จากใกล้ ขนุน มะม่วงสุก มะม่วงเปรี้ยว ขิง และ หอมเจียว ตามลำดับ
- 5
นำผลไม้ทั้งหมดมาจัดเรียงในชาม โรยด้วย มะม่วงเปรี้ยว ขิงซอย และหอมแดงเจียว ที่ซับน้ำมันออกให้มากที่สุด
- 6
แช่เย็น หรือโรยน้ำแข็ง พร้อมรับประทาน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)