Kupas kentang, lalu cuci bersih dan kukus hingga matang. Kemudian, haluskan dan tunggu hingga dingin.

Campurkan kentang yang sudah halus, tepung terigu, gula, ragi instans, kuning telur, dan susu. Uleni hingga rata.

Masukkan mentega. Kemudian uleni lagi hingga Kalis (kalau tidak pakai mixer, better dibanting ya sampai kalis biar hasilnya tambah oke) 😀

Setelah Kalis, diamkan adonan dengan ditutup plastik wrap atau kain sampai mengembang (kira kira 30 menit).

Setelah mengembang, kempiskan adonan dan pipihkan dengan rolling pin (biar tidak lengket ditaburi tepung terigu dulu)

Bentuk bulat dengan cetakan atau gelas. (Kalau mau yang berlubang Monggo silahkan sesuai selera)

Tunggu adonan mengembang kembali sekitar 15 menit. Kemudian goreng (minyak jangan terlalu panas biar tidak cepat gosong, pakai api kecil saja)

Setelah matang, tiriskan donat. Lubangi pinggirnya dengan sumpit, isi dengan coklat filling (atau filling lain sesuai selera). Bisa ditambahkan gula donat di bagian luar.

Donat kentang empuk menuls siap disajikan.