ล้างหมูให้สะอาด และนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ชิ้นละประมาณ 2-3 เซนติเมตร เวลาทอดมันจะหดลงอีกค่ะ

หมักหมูด้วยน้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 20-30นาที

หลังจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน ใส่หมูสามชั้นลงไปเลยค่ะ

ระหว่างทอด แนะนำเติมน้ำปลาลงไปในกระทะด้วยค่ะ สัก 1 ช้อนโต๊ะ ทอดจนหมูเริ่มแห้ง กรอบ ค่ะ แค่นี้ก็ตักใส่จานทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ แนะนำเพิ่มเติม ให้ทำน้ำจิ้มแจ่วด้วยค่ะ ทานคู่กันอร่อยมากค่ะ