ตั้งน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟ ใส่หอมแดง,ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูดลงไปต้มจนเดือด

ระหว่างรอน้ำเดือด ล้างน่องไก่ให้สะอาดและสับเป็นชิ้นๆพอดีคำ ใส่ชามรอน้ำเดือด ใส่ลงไปต้ม ใส่เลือดไก่และเห็ดนางฟ้าลงไป เบาไฟลงตั้งทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีใบใหญ่ลงไป ปิดไฟและตักใส่ชามปรุงรสค่ะ

ทุบพริกแดง ใส่ชามต้มยำ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว,น้ำปลาและรสดี ตักเสริ์ฟได้เลยค่ะ

เทคนิคต้มยำให้อร่อย ให้ปรุงในชาม ชามต่อชามค่ะ อย่าปรุงรสในหม้อเพราะน้ำมะนาวจะขม รับรองจะได้ทานต้มยำแบบในร้านอาหารเลยค่ะ ใครทานเผ็ดปรุงพริกเพิ่มลงไปนะคะ