Keripik Tempe

Name: Keripik Tempe
Yield: 1 toples
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 papan tempe; 90 gr tepung kanji (tapioka); 15 gr tepung beras; 140 ml air (kurangi kalo mau adonan lebih tebal); Secukupnya minyak goreng; 1 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 buah kemiri; 1 sdt penyedap; 1 sdt garam; Secukupnya pala; Secukupnya kunyit (buat pewarna)

Mama & Mella @cook_7571640

Padang

Ini yang ketiga kali saya coba buat keripik tempe. Pertama, recook resep mbak Wardat El Ouyun pake tempe yg dipotongin abang jualan. Yang kedua coba sendiri potong tempe setipis ATM, resep bumbu mbaknya saya ubah dikit. Pas coba yg ketiga, bahan tepung beras gak cukup. Nah, kebetulan saya simpan resep di YouTube, Akang dari Bogor yg jualan keripik tempe, berbagi resep yg tepung kanji lebih banyak daripada tepung beras (perbandingan 6:1). Pas saya coba, ternyata lebih renyah. Krn gak bisa kirim recook ke akangnya, saya share disini saja. Eh tapi bumbu dari percobaan saya yg kedua.

Kalo mau coba resep akangnya, sumbernya:
https://youtu.be/ROUoYkj9rBw

Lebih banyak

Keripik Tempe

Mama & Mella @cook_7571640

Padang

Kalo mau coba resep akangnya, sumbernya:
https://youtu.be/ROUoYkj9rBw

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 toples

1/2 papantempe
90 grtepung kanji (tapioka)
15 grtepung beras
140 mlair (kurangi kalo mau adonan lebih tebal)
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu:
1 buahbawang merah
2 buahbawang putih
1 sdtketumbar
1 buahkemiri
1 sdtpenyedap
1 sdtgaram
Secukupnyapala
Secukupnyakunyit (buat pewarna)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tipis tempe. Giling bumbu. Campurkan tepung beras, kanji, bumbu. Tambahkan air sesuai selera. Punya saya cukup encer.
2

Panaskan minyak goreng. Celupkan tempe ke adonan. Goreng dg api sedang. Lepaskan tempe jika saling lengket. Kemudian aduk tempe sampai kering dengan api kecil supaya tidak cepat gosong. Tiriskan dg alas kertas serbet/ koran. Dinginkan dulu sebelum masuk toples.