Pollo deshuesado Relleno con Camarones

Name: Pollo deshuesado Relleno con Camarones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo entero; 1 Zucchini mediano; 1 zanahoria grande; 1 lb. de camarón mediano; Vino blanco; Pimienta Blanca; Aceite de oliva; 1 bolsita Mostaza; 1 cebolla morada; 1 cebollas blanca; Páprika; Aguja capotera; Cordel; Bandeja metálica; 2 dientes ajo; 1 sobrecito consomé de camarón; 1 bolsita pequeña de miga de pan; Aderezo***; 1 Ajo; 1 Cebolla; 1 Jalapeño; 1 Bolsa Loroco peq; Vino Blanco; 1 Consomé de camarón

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

Pollo deshuesado Relleno con Camarones

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

Guardada

Ingredientes

1pollo entero
1Zucchini mediano
1zanahoria grande
1lb. de camarón mediano
Vino blanco
Pimienta Blanca
Aceite de oliva
1 bolsitaMostaza
1cebolla morada
1cebollas blanca
Páprika
Aguja capotera
Cordel
Bandejametálica
2 dientesajo
1 sobrecitoconsomé de camarón
1 bolsitapequeña de miga de pan
Aderezo***
1Ajo
1Cebolla
1Jalapeño
1 BolsaLoroco peq
Vino Blanco
1Consomé de camarón

Guardada

Pasos de la receta

1

Limpiar el pollo y deshuesarlo sin perder la forma.
Sazonar el pollo completamente por dentro con sal y pimienta blanca.
Picar zucchini y zanahoria en juliana medianas, cortar la cebolla en leonesa y el cilantro picado.
Limpiar camarones, sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.
2

Rellenar pollo tirando una capa de vegetales y una capa de camarones hasta llenar el pollo.
Rociar Sal y vino sobre el pollo relleno.
Tomar aguja y cordel y proceder a cocer el pollo, cerrándolo hasta que tome su forma natural y presentable.
Echar Sal, paprika, pimienta, unas gotas de mostaza, aceite de oliva, se amarran las patas y las alas para que al hornearlo conserve su forma.
3

Se pone a hornear aproximadamente 45 minutos a 300 grados F° o hasta que este dorado.
4

Saltear cebolla, jalapeños y ajo en brunoise, loroco picado, vino blanco, crema, sazonar con consomé