Jengkol Kalio

Name: Jengkol Kalio
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr jengkol tua; 1 bungkus santan kara kecil; 1 batang sereh memarkan; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 sdt kecap manis; secukupnya garam, kaldu bubuk, gula merah, lada bubuk; sesuai selera cabe merah keriting dan rawit merah; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; sedikit jahe, kunyit, lengkuas

Aritya Kusuma Ningrum (Dapur Ngebuul) @cook_12323606

Bekasi

Jengkol Kalio

Aritya Kusuma Ningrum (Dapur Ngebuul) @cook_12323606

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grjengkol tua
1 bungkussantan kara kecil
1 batangsereh memarkan
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 sdtkecap manis
secukupnyagaram, kaldu bubuk, gula merah, lada bubuk
Bumbu Halus
sesuai seleracabe merah keriting dan rawit merah
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 sdtketumbar
4 butirkemiri
sedikitjahe, kunyit, lengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol dengan beberapa daun salam agar tidak bau sampai empuk, tiriskan geprek
2

Tumis bumbu halus sampai harus masukkan sereh, daun salam, daun jeruk masak sampai bumbu matang dan mengeluarkan minyak
3

Masukkan jengkol dan santan dan tambahkan air secukupnya
4

Beri bumbu2 garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis dan gula jawa masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
5

Koreksi rasa dan sajikan