#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายกำหนดเอง #travelfoodideas"Northern Thai Style Spicy Minced Pork Salad"สองวีคก่อนพาลงใต้ วีคนี้ขอขึ้นเหนือสุดแห่งแดนสยาม ด้วยความที่คุณนายแม่เป็นคนเจียงฮาย เมนูนี้เลยกินตั้งแต่เด็กๆ และเป็นหนึ่งในอาหารเหนือจานโปรดเลยค่ะ😋Credit: Thank you my mom 🥰

สูตรนี้เป้นลาบหมูคั่วแบบทำง่ายๆ แค่ใช้พริกลาบเหนือ (ลาบคั่ว) สำเร็จรูป ผัดกับหมูสับ และใส่กระเทียมเจียว กินกับผักกลิ่นหอมๆ แบบผักแพว ผักชี ผักกาดหอม จะกลิ่นกับข้าวสวยหรือข้าวนึ่งก็ได้

อยากร่วมเมนูเปรี้ยวแซ่บค่ะ แต่เพิ่งจะว่างทำ อยากฝึกทำคั่วลาบเหนือด้วย และใส่หัวปลีด้วย ได้สูตรส้าหัวปลีจากในเนท มีเครื่องพริกแกงคล้ายๆพริกลาบ ใส่กานพลู เม็ดผักชี พริกไทย มะแขว่นเพิ่ม นำมาคั่วและตำและนำมาผัดน้ำมันให้เครื่องหอมเล็กน้อยคั่วใส่หมูสับ พอเย็นแล้ว นำมาคลุกเครื่องลาบ ให้ออกแซ่บเปรี้ยวค่ะ และใส่หัวปลีหั่นฝอย คลุกให้เข้าเนื้อกัน เลยออกมาเป็นทั้งส้า และลาบคั่วค่ะ😂#เมนูเปรี้ยวแซ่บ

ถึงจะเจแต่ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

อยากกินอาหารเหนือ แต่ของไม่ครบ มีแค่พริกลาบ ทำเท่าที่มี แต่ก็ออกมาอร่อยใช้ได้เลยค่ะ #ทำกินอินเทรนด์เพื่อนๆ คนเหนืออาจจะไม่ถูกใจสิ่งนี้ แต่สำหรับครัวไทยในต่างแดน เท่านี้ก็ฟินแล้วค่าา

#วัตถุดิบตามมีตามเกิด#5000มื้อให้น้อง

ช่วงนี้ อินกับการทำอาหาร และประจวบเหมาะกับที่แฟนเป็นคนภาคเหนือ เลยได้ลองทำลาบหมูแบบเหนือๆให้ที่บ้านทาน เป็นสูตรที่ แฟนบอกว่า ที่ภาคเหนือเค้าทำกันแบบนี้ ลองทำตามหรือปรับสูตรวัตถุดิบได้ตามชอบและสะดวกเลยนะคะ รับรอง ลำขนาด 🥰

ร่วมกิจกรรม cookpad #เมนูคริสต์มาสต์ปีใหม่ กับเมนูคั่วลาบเหนือ🥹(เป็นอีกเมนูรองจากไส้อั่ว ที่อยากทำเป็น) ได้ไปทริปทำบุญที่กำแพงเพชร ชาวบ้านทำข้าวหม้อแกงหม้อมาถวายพระ รสชาติอาหารเมืองกำแพงเพชร ไปทางน้ำพริก เครื่องแกงก็หอมเครื่องเทศคุ้นเคย แบบทางเหนือเหมือนมะแขว่น ลาบคั่วที่งานบุญอร่อยมาก อิ่มพุงแล้วถูกใจอีก เลยรื้อฟื้นความอยากทำเมนูนี้เป็น พริกแกงลาบมีอยู่แล้ว แบรนด์บ้านๆ "น้อยเครื่องแกง" เราดมๆดูน่าจะเพิ่มความสดเครื่องเทศอีกนิด จึงเติมมะแขว่น ลูกผักชี และข่าตำก่อนแล้วคั่วหอมๆเพิ่มลงไป เมนูนี้เครื่องเยอะ ได้ฝึกหลายๆอย่างเลย ตั้งแต่ เจียว กระเทียม เจียวหอมแดง ต้มล้างเครื่องใน ที่ไม่ค่อยถนัด แม่ค้าเขียงหมูรู้ว่าจะทำคั่วลาบเหนือ เลยแถมเลือดหมูสดมาให้ด้วย เราไม่ถนัดเลือด😅 ก็เลยว่าจะไม่ใส่( เสียงตามมาว่า จะเป็นลาบเหนือได้ยังไง ถ้าขาดเลือด ก็เลยลองดู..) ด้วยวิธีทำก็พัวพันกับเลือด ต้องนำเลือดมาสับกับหมู และนำส่วนผสมมาคลุกให้เข้ากันซะ สีเลือดนี่แจ่มเกินไปเชียว และจึงนำลงคั่ว ถึงได้รู้ว่าเมนูที่ชอบ ทำแบบนี้นี่เอง ดีต่อใจที่ทำได้สำเร็จ🙏🏻🥹🎁🎄🌶️🧄#เมนูคริสต์มาสและปีใหม่เมนูเมืองๆทานกับข้าวเหนียว และผักสดกว่าจะมาเป็นคั่วลาบเหนือ งานอสุภะ🙏🏻🥹