Tempe Tahu Bacem
Tempe bacem yg enak menurut saya adalah yg bumbunya medhok cenderung manis tapi gurih dan sedikit caramelized saat digoreng. Tentu saja rasa gurih didapat dari air kelapa tua bukan sekedar air biasa. Lebih enak lagi diamkan semalam di kulkas sebelum di goreng agar bumbunya lebih meresap. resep ke #6 untuk ikut #goldenapronchallenge #berburucelemekemas #resolusi2019.
Tempe Tahu Bacem
Tempe bacem yg enak menurut saya adalah yg bumbunya medhok cenderung manis tapi gurih dan sedikit caramelized saat digoreng. Tentu saja rasa gurih didapat dari air kelapa tua bukan sekedar air biasa. Lebih enak lagi diamkan semalam di kulkas sebelum di goreng agar bumbunya lebih meresap. resep ke #6 untuk ikut #goldenapronchallenge #berburucelemekemas #resolusi2019.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai harum.
- 2
Tuang air kelapa, aduk sampai merata dan mendidih.
- 3
Tuang kecap, gula merah, garam dan kaldu bubuk koreksi rasa.
- 4
Masukan tahu tempe usahakan sampai terendam bumbu. Tutup dan sesekali bagian atas dibalik jika tidak terendam sepenuhnya.
- 5
Masak sampai air surut. Jangan sampai kering karena tahu tempe bisa menempel di panci.
- 6
Diamkan dipanci sampai dingin baru pindahkan ke wadah, simpan dikulkas semalaman agar bumbu meresap sebelum digoreng. Atau bisa langsung dikonsumsi hangat tanpa digoreng
- 7
Panaskan minyak, masukan tahu / tempe bacem, goreng sampai kecoklatan. Goreng sebentar saja karena jika terlalu lama diminyak bisa lengket karena bacem mengandung caramel. Tiriskan jika sudah selesai menggoreng.
- 8
Tata dipiring saji. Siap dihidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar