Rebus air dan masukan cakar beserta lengkuas dan jahe yang sudah digeprek. Rebus kurang lebih 30 menit hingga empuk, jangan buang air rebusanya ya.

Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan penyedap rasa.

Setelah bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan berubah warna agak kecoklatan, lalu masukan bon cabai dan sisa air rebusan dari ceker yang tadi (kaldu). Setelah itu bumbui dengan masako, gula pasir, dan kecap. Test rasanya sampai dirasa pas.

Masukan ceker dan tunggu hingga kelihatan luget bumbunya. Sajikan selagi panas :)