Kambu paria

Name: Kambu paria
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah pare ukuran besar; bumbu serundeng kelapa n ikan:; 5 bh bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar dan jintan halus; 2 butir telur; 1 butir kelapa yg tidak terlalu tua; 300 gram daging ikan tongkol yg sudah di asar lalu di suwir2 halus; bahan kuah santanx:; 500 ml santan cair; 100 ml santan kental; 5 siung bawang putih; 5 bh bawang merah; 3 bh kemiri; 1/2 sdm ketumbar halus; 1/2 sdt kunyit halus; 2 bh daun sere(memarkan); 2 ruas lengkuas(memarkan); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya garam n gula

Winda Dapur Hinzahhzi @winda369

manokwari papua barat

Saya paling suka sekali makan sayur ini..kalau sudah masak ini bisa nambah terus nasix..hehehe
Rasa.sedikit pahit dari pare n gurih dari kelapan n ikan yg di tumbuk halus membuat sensasi W.O.W di lidah(lebay yaa??)😅😅. Pokokx suka bgt lah sma sayur ni..

Lebih banyak

Kambu paria

Winda Dapur Hinzahhzi @winda369

manokwari papua barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

2 buahpare ukuran besar
bumbu serundeng kelapa n ikan:
5 bhbawang merah
6 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdmketumbar dan jintan halus
2 butirtelur
1 butirkelapa yg tidak terlalu tua
300 gramdaging ikan tongkol yg sudah di asar lalu di suwir2 halus
bahan kuah santanx:
500 mlsantan cair
100 mlsantan kental
5 siungbawang putih
5 bhbawang merah
3 bhkemiri
1/2 sdmketumbar halus
1/2 sdtkunyit halus
2 bhdaun sere(memarkan)
2 ruaslengkuas(memarkan)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyagaram n gula

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Pertama2 cuci bersih pare lalu potong jadi bbrpa bagian buang bijix dgn mnggunakan ujung sendok lalu rebus sebentar sgn garam sisihkan
2

Siapkan serundeng kelapa ikanx. Campur bawang merah bawang putih kemiri ketumbar n jintan uleg sampai halus
3

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa parut n suwiran ikan masak dgn api kecil sampai kelapa n ikan kering(jadi seperti serundeng)
4

Tumbuk serundeng tadi selagi panas sampai halus tambahkan 2 butir telur aduk sampai rata
5

Ambil adonan kelapa tumbuk tadi masukkan ke dalam pare yg sudah di bersihkan tadi tekan2 sampai padat. Lakukan sampai habis sisihkan
6

Buat bumbu santanx Uleg bawang merah,bawang putih,kemiri smpai halus lalu tumis sampai harum
7

Masukkan lengkuas,sere,daun salam dan daun jeruk tumis smpai aromax keluar
8

Tuang santan cair kedalam tumisan bumbu masukkan pare2 yg sdh di beri isi tadi masak smpai mndidih
9

Tuangkan santan kental beri garam n gula masak smpai mateng dgn api kecil sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.
10

Kambu paria siap.di santap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Winda Dapur Hinzahhzi @winda369

pada 23 April 2016 21.33

manokwari papua barat

emak rumah tangga dgn 6 anak yg lebih suka baking walau kdang msih suka jajan juga🤣😁. terus belajar memberikan yg terbaik buat anak2 n suami. hwaiting emakk💪💪💪💪

Lebih banyak

Komentar (2)

Masyhur @cook_5429848

06 Agustus 2016 00.58

Mantap...my favorite food

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya