ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนจับปลาลงไป ใช้ไฟร้อนพอสมควร ระหว่างรอปลาสุก

เตรียมกระเทียมทุบๆ สับๆ ให้มีเปลือกอยู่ประปราย พลิกปลาทอดจนสุก พักไว้

และเอากระเทียมลงทอดพอเหลืองๆ พอหอม เป็นอันเสร็จ กินกับพริกน้ำปลาใส่กระเทียมบีบมะนาว อร่อยเหาะ