Ayam Bakar

Name: Ayam Bakar
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam Ukuran kecil (potong 8); 2 Lembar Daun salam; 3 Lembar Daun jeruk; 1 Batang Serai memarkan; 2 sdm Kecap Manis; Secukupnya Garam; 3 sdm Minyak untuk menumis; 1 sdm Gula merah; 200 ml Air; Bumbu yang dihaluskan :; 4 siung Bawang Putih; 6 Siung Bawang Merah; 2 buah Cabai merah besar (eesep asli 5); 2 ruas Jahe; 2 ruas Lengkuas; 1 ruas Kunyit

Neni Fatriani @nenifatriani03

Bekasi

Ini salah satu resep ayam bakar momychaa yang paling sering saya recook. Rasanya manis, gurih meresap sampai ke tulang ayam. Aslinya resep pakai bahan untuk olesan yaitu kecap manis dan margarine, tapi disini saya langsung panggang tanpa bahan olesan jadi ayam akan sedikit lebih kering.

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam Bakar

Neni Fatriani @nenifatriani03

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 EkorAyam Ukuran kecil (potong 8)
2 LembarDaun salam
3 LembarDaun jeruk
1 BatangSerai memarkan
2 sdmKecap Manis
SecukupnyaGaram
3 sdmMinyak untuk menumis
1 sdmGula merah
200 mlAir
Bumbu yang dihaluskan :
4 siungBawang Putih
6 SiungBawang Merah
2 buahCabai merah besar (eesep asli 5)
2 ruasJahe
2 ruasLengkuas
1 ruasKunyit
1 sdt Terasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam. Sisihkan. Siapkan bahan-bahan. Blender/ulak bumbu2. Panaskan wajan, tuang minyak Goreng. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, gula merah dan air, masak sampai mendidih.
2

Masukkan ayam, kecilkan api, balik ayam, beri kecap manis. Masak ayam kembali sampai matang dan bumbunya mengental. aduk rata, tes rasa sebelum diangkat. Matikan api.
3

Panggang ayam di atas kompor dengan api sedang, bolak balik. Angkat ayam dan siap dinikmati. Ayam juga bisa dipanggang di oven dengan suhu 250 drajat celcius, api atas bawah, 6 menit bagian atas, lalu balik 6 menit bagian bawah.