ล้างหมูให้สะอาด แล้วเอาส่วนผสมคลุกเข้าด้วยกัน เอาซ้อมจิ้มๆหนังหมูให้ทั่ว(จิ้มยากนะหนังมันหนา) หมักไว้สักครึ่งชั่วโมง....

หลังจากนั้นก็นำลงทอดด้วยไฟอ่อน ผมไม่ต้มก่อนทอดนะครับเสียเวลา แถมอมน้ำด้วย

ส่วนใหญ่ร้านอาหารจะทำกัน พลิกกลับด้านไปเรื่อยละครับรอจนสุกกรอบเวลาทอดประมาณ 30-45นาที คราบ