Pepes jeroan / pepes usus ampela jantung ayam

Name: Pepes jeroan / pepes usus ampela jantung ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ampela ayam; 1/2 kg usus ayam; 10 buah jantung ayam; secukupnya Daun pisang; Tusuk gigi secukupnya; 1 ikat kemangi; 2 buah tomat; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; 1 batang sereh; 2 cm Lengkuas; 2 cm Jahe; 4 buah cabe merah besar; sesuai selera Cabe rawit; 10 butir Bawang merah; 4 butir Bawang putih; 1 ruas jari Kunyit

Reza Puspita @rezapuspita

Bali

Pepes jeroan / pepes usus ampela jantung ayam

Reza Puspita @rezapuspita

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgampela ayam
1/2 kgusus ayam
10 buahjantung ayam
secukupnyaDaun pisang
Tusukgigi secukupnya
1 ikatkemangi
2 buahtomat
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
1 batangsereh
2 cmLengkuas
2 cmJahe
Bumbu halus
4 buahcabe merah besar
sesuai seleraCabe rawit
10 butirBawang merah
4 butirBawang putih
1 ruas jariKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus usus, ampela dan jantung bersama sereh lengkuas dan jahe
2

Haluskan bumbu halus. Potong tomat bagi 8 bagian
3

Siapkan daun pisang, panaskan di atas api agar layu dan mudah di lipat.
4

Campurkan kemangi, bumbu halus dan usus ampela jantung yg telah di rebus (dan sudah di tiriskan)
5

Tata di atas daun pisang kemudian lipat dan sematkan tusuk gigi. Kukus selama 20 menit.