Asem-asem daging

Name: Asem-asem daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi sengkel / tetelan; 8 biji cabe hijau besar potong2; 4 biji cabe merah besar potong2; 4 buah tomat hijau; 4 buah (kecil) tomat merah; 2 ikat kecil kacang panjang potong2; sesuai selera Cabe rawit merah utuh; Bumbu halus; 10 bawang merah uleg; 5 bawang putih uleg; 5 bawang merah cincang kasar; 1 jempol lengkuas geprek; 3 btg serai geprek; Gula merah secukupnya (kurleb 50 gr) tergantung selera; Asam jawa sesuai selera (bisa jg diganti belimbing wuluh); 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; Penyedap jamur

Devi Putri Natalia @cook_4524136

Bogor

Asem-asem daging

Devi Putri Natalia @cook_4524136

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi sengkel / tetelan
8 bijicabe hijau besar potong2
4 bijicabe merah besar potong2
4 buahtomat hijau
4 buah(kecil) tomat merah
2 ikat kecilkacang panjang potong2
sesuai seleraCabe rawit merah utuh
Bumbu halus
10bawang merah uleg
5bawang putih uleg
5bawang merah cincang kasar
1 jempollengkuas geprek
3 btgserai geprek
Gula merah secukupnya (kurleb 50 gr) tergantung selera
Asam jawa sesuai selera (bisa jg diganti belimbing wuluh)
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Penyedap jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air sampi mendidih, masukkan daging kurang lebih 1 menit.. buang airnya dan ganti baru.. masak sampai daging empuk
2

Setelah daging empuk, tumis bumbu halus dan bawang merah kasar, sampai harum masukkan daun salam, lengkuas dan serai salpai hrum. Masukkan kedalam rebusan daging.
3

Masukkan kacang panjang, masak hingga agak empuk, masukkan cabe merah, cabe hijau, tomat hijau dan yomat merah, tambahkan asam jawa, gula merah, garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Manis san asam sesuai selera Jika sudah pas tambahkan kaldu jamur. Masukkan cabe rawit utuh. Matikan api. (diamkan 3 jam sebelum disantap, rasa akan lebih mantap dan medok)