Kare Kepiting

Name: Kare Kepiting
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kepiting segar uk. sedang, siram air panas sebentar ya... buang cangkang potong2 jadi 2; 200 ml santan dari 1/2 btr kelapa (saya pakai kara uk. kecil); 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btg sere ambil putihnya memarkan; Bumbu Halus :; 6 siung bw. merah; 4 siung bw. putih; 4 btr kemiri; 3 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar plus jinten sedikit; 1 biji cabai merah besar; 8 biji cabe rawit / sesuai selera; 1/2 sdt lada bubuk; secukupnya Gula, Garam dan Penyedap

Bunda Brilly @IndahSyah

Balikpapan

Anak beberapa hari pengen makan kepiting. Berhubung suami kerja masuk pagi bngt n pulangnya malem, yo wes masak 1/2 kg aja deh buat anak doank. Ngelap ludah kalo udah masak seafood soale cuman bisa masak ga bisa makan... hikss. Alergi parah. Dulu sih nggak, hbs ngelahirkan 15 thn yg lalu jadi ga bisa makan seafood. Hufft... Terbayang rasanya, hmmm yummy... makan nasi ama kuahnya aja dah nampol... *andai aja aku bisa* 😅

Lebih banyak

Kare Kepiting

Bunda Brilly @IndahSyah

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

1/2 kgkepiting segar uk. sedang, siram air panas sebentar ya... buang cangkang potong2 jadi 2
200 mlsantan dari 1/2 btr kelapa (saya pakai kara uk. kecil)
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btgsere ambil putihnya memarkan
Bumbu Halus :
6 siungbw. merah
4 siungbw. putih
4 btrkemiri
3 cmkunyit
1/2 sdtketumbar plus jinten sedikit
1 bijicabai merah besar
8 bijicabe rawit / sesuai selera
1/2 sdtlada bubuk
secukupnyaGula, Garam dan Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bumbu halus. Masukkan sere, daun salam dan jeruk. Tumis sampai harum. Masukkan kepiting. Aduk2 rata. Tambahkan air sampai kepiting terendam.
2

Biarkan sampai kuah mendidih sambil diaduk2 sesekali. Tambahkan santan kental. Aduk rata. Selanjutnya masukkan gula, garam dan penyedap. Test rasa. Diamkan sampai kuah agak menyusut dan kepiting benar2 masak. Angkat dan hidangkan.
3

Note :
Untuk kuah santannya bisa kental, sedang atau agak encer sesuaikan selera ya...kalo saya, santannya saya bikin sedang aja. Biar nggak terlalu eneg... 😊