Choipan Pontianak
Choipan tuh makanan ala Pontianak. Isinya bisa bangkuang, talas, kucai and malah pernah liat ada yang jual isi kacang hijau hehehe:) Tapi yg isi kacang hijau blm pernah coba sih, abis menurut aku agak aneh. Silahkan dicoba resep nya kalau lg sempet soalnya memakan waktu agak lama tp memang enak makanannya... Apalagi untuk yg vegan atau nyari non gluten... :)
Choipan Pontianak
Choipan tuh makanan ala Pontianak. Isinya bisa bangkuang, talas, kucai and malah pernah liat ada yang jual isi kacang hijau hehehe:) Tapi yg isi kacang hijau blm pernah coba sih, abis menurut aku agak aneh. Silahkan dicoba resep nya kalau lg sempet soalnya memakan waktu agak lama tp memang enak makanannya... Apalagi untuk yg vegan atau nyari non gluten... :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat bawang putih buat taburan terlebih dulu.
Bawang putih cincang ditumis dengan minyak secukupnya sampai kecoklatan. Angkat beserta minyaknya. Sisihkan.
Ingat jangan sampai terlalu coklat karena bawang goreng akan terasa pahit. - 2
1. Buat adonan isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu masukan ebi nya. Lalu masukan bahan lainnya. masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- 3
Buat adonan kulit:
Campur semua bahan untuk kulit jadi satu di panci, Aduk diatas api kecil hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
Jika pada saat membentuk adonannya masih lengket, boleh tambahkan kanji sedikit (jangan terlalu banyak kanji dapat membuat kulitnya jadi keras). Cukup di roll saja melebar dan tipis. Pertama kali memang berasa ribet tapi lama2 akan terbiasa:) - 4
Ambil adonan kulit yg sudah di roll tipis, isi dengan adonan bangkuang, lalu dibentuk seperti pastel. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- 5
Kukus Choi Pan yang sudah dibentuk tadi dengan api besar selama ± 15 menit atau hingga matang. Angkat dan hidangkan panas-panas dengan taburan bawang putih goreng dan saus cabe.
Note: choipan sebelum dikukus kalo ada di tatak dengan kertas roti dulu karena kalo tidak pasti akan menempel pada dasar piring. Dan sebaiknya begitu keluar kukusan didiemin dulu sebentar. Karena kalau langsung di sentuh pasti akan hancur bagian kulitnya:)
- 6
Buat saus cabe: Campur semua bahan untuk saus hingga rata.
- 7
- 8
Silahkan mencoba.. :)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)