Jeroan ayam pedas manis

Name: Jeroan ayam pedas manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg jeroan; 1 gelas santan kental; secukupnya Air; Minyak untuk menumis bumbu; 1 lembar daun jeruk (me ganti daun asem muda); Bumbu halus; 25 buah cabai rawit merah; 1 sdt ketumbar; 2 siung bawang putih; 7 butir bawang merah; 1 cm jahe (me skip); 1 butir kemiri; Secuil asem; Secukupnya gula,garam,penyedap rasa,kecap manis

Nana Huda @nanahuda

Ini "peninggalan kebiasaan" dari alm.simbok (nenek)..dulu setiap nyembelih ayam jeroannya pasti dimasak gini,udahan mateng langsung tuang nasi ke wajannya trus di makan rame2 sama cucu 2nya.enak..bumbunya berasa bgt.tapi karena sekarang cucunya dah doyan banget pedes jadi aja resep sedikit di modifikasi.
#BringBackMemories

Lebih banyak

Jeroan ayam pedas manis

Nana Huda @nanahuda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgjeroan
1 gelassantan kental
secukupnyaAir
Minyak untuk menumis bumbu
1 lembardaun jeruk (me ganti daun asem muda)
Bumbu halus
25 buahcabai rawit merah
1 sdtketumbar
2 siungbawang putih
7 butirbawang merah
1 cmjahe (me skip)
1 butirkemiri
Secuilasem
Secukupnyagula,garam,penyedap rasa,kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jeroan hingga empuk kemudian buang airnya(lupa gak kefoto).Siapkan bahan dan haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
2

Masukkan santan,jeroan,daun asem,daun jeruk,gula,garam.
3

Tunggu sampai santan tinggal sedikit,masukkan penyedap dan kecap.Tunggu hingga santan mengering sambil sesekali diaduk.
4

Sajikan anget2 bersama nasi anget.enak lagi makan di wajannya