Gulai kepala ikan

Name: Gulai kepala ikan
Yield: untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kepala ikan (saya pake ikan gerpu yang lumayan besar); 75 ml santan instan; Minyak untuk menumis; Bumbu halus; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 cabe merah keriting; 5 cabe rawit merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 buah kemiri; 1 sdt merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Rempah; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 1 ruas Laos dikeprek; Air asam jawa; a; 5 buah cabe rawit atau setan merah utuh untuk tambahan

Primadwi @hari_mirchi

Cilegon Banten

Gulai kepala ikan ala-ala Padang, pedas gurih mantap!

Lebih banyak

Gulai kepala ikan

Primadwi @hari_mirchi

Cilegon Banten

Gulai kepala ikan ala-ala Padang, pedas gurih mantap!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

untuk 4 porsi

2 buahkepala ikan (saya pake ikan gerpu yang lumayan besar)
75 mlsantan instan
Minyak untuk menumis
Bumbu halus
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5cabe merah keriting
5cabe rawit merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
5 buahkemiri
1 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Rempah
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit
2 lembardaun salam
1 ruasLaos dikeprek
Air asam jawa
a
5 buahcabe rawit atau setan merah utuh untuk tambahan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih kepala ikan, belah menjadi 2 bagian, kucuri jeruk nipis Dan garam, sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan rempah, masak hingga bumbu matang
3

Tambahkan air kurang lebih 4 gelas, tunggu hingga mendidih
4

Tambahkan air asam jawa, gula, garam, koreksi rasa
5

Masukkan kepala ikan, usahakan terendam air smua, masak hingga kepala ikan matang
6

Tambahkan santan kental Dan cabe rawit utuh, tunggu hingga mendidih Dan kuah agak menyusut
7

Gulai kepala ikan siap dihidangkan dengan sepiring nasi hangat, cabe utuh bisa digeprek kalau suka pedas