Cumi Saos Padang

Name: Cumi Saos Padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Cumi ukuran sedang, bersihkan; 200 ml air panas; 3 sdm saos tomat; 3 sdm saos sambal botolan; 2 sdm saos tiram; 1 buah jeruk nipis, peras & tambahkan air 3sdm; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 cm lengkuas; 2 batang serai, memarkan; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air; 7 buah cabai merah besar; 3 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai merah (rawit); 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm Jahe

dewi erliana @cook_5480510

Tangerang, Jakarta, Bogor

Cumi Saos Padang

dewi erliana @cook_5480510

Tangerang, Jakarta, Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grCumi ukuran sedang, bersihkan
200 mlair panas
3 sdmsaos tomat
3 sdmsaos sambal botolan
2 sdmsaos tiram
1 buahjeruk nipis, peras & tambahkan air 3sdm
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 cmlengkuas
2 batangserai, memarkan
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdttepung maizena, larutkan dengan air
Bumbu Halus
7 buahcabai merah besar
3 buahcabai merah keriting
2 buahcabai merah (rawit)
10 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong Cumi2 yang telah di bersihkan, kurang lebih 2cm (sesuai selera) lalu beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama ±15menit
2

Haluskan Bumbu : Cabai, Duo Bawang, dan Jahe
3

Tumis bumbu halus + Serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, Tumis hingga harum dan pastikan bumbu matang
4

Masukkan Cumi2 dan tumis sampai cumi berubah warna dan sedikit kaku
5

Setelah cumi berubah warna dan kaku, masukkan air panas, beri garam, saos tomat, saos sambal, saos tiram dan sedikit gula. kecilkan api, diamkan ±15menit hingga cumi empuk dan bumbu meresap.
6

Tambahkan larutan maizena dan aduk sebentar lalu hidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

dewi erliana @cook_5480510

pada 24 Februari 2019 07.00

Tangerang, Jakarta, Bogor

chefnya anak kosan.semua terjadi begitu saja, tidak jarang keasinan ataupun hambar. seperti kehidupan.semua hanya menu-menu sederhana apa adanya namun menggugah selera.

Lebih banyak

Komentar (3)

Marissa Ekasari Manip @cook_15741394

02 Maret 2019 14.24

Mf mau tnya. Maizena itu biar buat apa y bun.

Kata kunci

Gula Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Tepung Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Cumi Cumi Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya