Sate pentul ikan tenggiri khas palembang

Name: Sate pentul ikan tenggiri khas palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tenggiri giling; 1 butir telur; 1 sdm bawang putih halus; 1 buah bawang bombay iris tipis; 100 gram wortel serut halus; 100 gram labu hijau serut halus; 1 sdm bawang merah goreng; 1 batang daun bawang potong halus; 1 batang daun seledri potong halus; 2 sdm tepung sagu (merk pak tani yg bagus); 1 sdm garam halus; 1 sdm lada bubuk; 1 pouch santan kara kecil (bisa santan kental peras sendiri); tusukan pentul yg bercangkang atas; minyak untuk menggoreng

wiindaschon @wiindaschon

Palembang, Sumatera Selatan

sayurannya bisa diganti pakai kubis/sawi putih/rebung. sesuai selera aja ya.

Lebih banyak

Sate pentul ikan tenggiri khas palembang

wiindaschon @wiindaschon

Palembang, Sumatera Selatan

sayurannya bisa diganti pakai kubis/sawi putih/rebung. sesuai selera aja ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan tenggiri giling
1 butirtelur
1 sdmbawang putih halus
1 buahbawang bombay iris tipis
100 gramwortel serut halus
100 gramlabu hijau serut halus
1 sdmbawang merah goreng
1 batangdaun bawang potong halus
1 batangdaun seledri potong halus
2 sdmtepung sagu (merk pak tani yg bagus)
1 sdmgaram halus
1 sdmlada bubuk
1pouch santan kara kecil (bisa santan kental peras sendiri)
tusukan pentul yg bercangkang atas
minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sayuran dicuci bersih, jika sudah diserut halus diperas menggunakan lap bersih agar airnya berkurang.
2

Siapkan panci, masukan minyak. gunanya agar tidak perlu membolak balik. gunakan minyak agak banyak agar tenggelam semua di panci.
3

Siapkan baskom, campurkan daging ikan tenggiri dengan semua bumbu. tidak perlu ditambah air. aduk sampai rata. aduk pakai tangan saja biar lebih tercampur rata.
4

Gunakan minyak goreng agar tangan tidak lengket saat membentuk, ambil adonan. bulatkan agak melonjong lalu gunakan tusukan kayu.
5

Setelah panas, goreng pentul dengan api kecil supaya matang sampai dalam. tiriskan dan siap dihidangkan.