ตั้งน้ำมันใส่กระทะ ไฟอ่อน ใส่พริกแกง+พริกแห้งโคลก ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยอกไก่หั่นชิ้นลงไปผัดให้สุก

ไก่สุกใส่หน่อไม้ดองลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดหั่นฝอย ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ้วขาว ผัดให้รสชาติเข้ากัน

ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันชิมรสตามชอบ ตามด้วยใบโหระพา คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จาน จัดจานเสริ์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ