นำเห็ดเข็มทอง ล้างน้ำ เสด็จน้ำให้เรียบร้อย แบ่งเป็นกำเล็ก

นำแผ่นเกี๊ยว ห่อด้วยเห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้ ตามทรงแนวยาว

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเดือด ใส่เกี๊ยวที่ห่อเรียบร้อยแล้วใส่ลงกะทะ ทอดพอเหลืองสุก. นำขึ้นมาเสด็จน้ำมัน

จัดใส่จาน จิ้มกับน้ำจิ้มไก่. เป็นอันเรียบร้อย