อุด้งซุปไข่
อยากให้เด็กทานไข่บ้าง ซุปไข่ข้นๆ เด็กๆจะชอบมากกว่าใส่ไข่เป็นลูกลงไปค่ะ เพราะทานง่ายกว่า และไม่ต้องเคี้ยวมาก เด็กบางคนไม่ชอบกลิ่นคาวของไข่แดง แต่ก็ทานซุปไข่ได้สบาย เพราะแทบจะเป็นเนื้อเดียวกับซุปไปแล้ว
อุด้งซุปไข่
อยากให้เด็กทานไข่บ้าง ซุปไข่ข้นๆ เด็กๆจะชอบมากกว่าใส่ไข่เป็นลูกลงไปค่ะ เพราะทานง่ายกว่า และไม่ต้องเคี้ยวมาก เด็กบางคนไม่ชอบกลิ่นคาวของไข่แดง แต่ก็ทานซุปไข่ได้สบาย เพราะแทบจะเป็นเนื้อเดียวกับซุปไปแล้ว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
อันดับแรก ตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มให้เดือด แล้วใส่เส้นอุด้งลงไปต้มตามเวลาข้างห่อ คือ ถ้าเป็นเส้นสด จะใช้เวลาน้อย แต่ถ้าเป็นเส้นแห้ง จะใช้เวลามากหน่อย ต้มจนครบเวลาก็เทน้ำร้อนออก เอาล้างน้ำเย็น แกว่งๆ 2 รอบ แล้วแช่น้ำพักไว้ค่ะ
- 2
มาเตรียมของทำซุปกัน หอมใหญ่สับหยาบ แครอทหั่นเต๋า เนื้อสัตว์ จะหมักอะไรก็เตรียมไว้ ที่ทำวันนี้ใข้เนื้อไส้แฮมเบอเกอร์สำเร็จค่ะ นำวากาเมะแช่น้ำไว้ ตักมิโสะออกมาใส่ถ้วยเล็กเตรียมไว้ ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็กแล้วตีให้แตกเหมือนเวลาจะเจียว แล้วพักไว้
- 3
ตั้งน้ำใส่หม้อ ใส่หอมใหญ่ แครอท กับปลาแห้งฝอยลงไปต้ม ตั้งไฟกลาง รอดูจนหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีใส คือสุกแล้ว ให้เอาเนื้อสัตว์ลงไปต้ม คอยดูจนเนื้อสัตว์สุก แล้วตักมาพักไว้ข้างนอก จากนั้นตักน้ำซุปมาใส่ถ้วยเล็กที่มีมิโสะอยู่ คนให้ละลายให้หมดแล้วเทกลับลงไปในหม้อ
- 4
จากนั้นเร่งไฟแรง ใส่วากาเมะลงหม้อ เอาแต่วากาเมะนะคะ น้ำที่แช่ให้เททิ้ง คนให้จมก้นหม้อแล้วมาเทไข่ ใช้กระชอนเพื่อให้ไข่แยกตัวเป็นเส้นเล็กๆ เทไปรอบๆหม้อ ไข่จะถูกต้มเมื่อถึงน้ำร้อน จะไม่จับตัวกันเป็นก้อนค่ะ กระชอนเล็กๆจะสะดวกกว่า แต่ที่บ้านไม่มี เลยใช้ขนาดนี้แทน
- 5
เมื่อไข่สุกดีแล้ว ดับไฟ แล้วตักเสริฟ ใช้มือสาวเส้นอุด้งเบาๆ ยกขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำที่แช่ เรียงใส่ชาม จากนั้นใช้ทัพพีมีรู ตักผักและเครื่องในซุปมาใส่ชามเท่าที่อยากทาน ตักเนื้อสัตว์วางเรียงๆ แล้วถึงใช้ทัพพีตักน้ำซุปมาราดค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น