ล้างไก่ให้สะอาด พึ่งให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ค่อยๆใส่ไก่ลงไปทอด จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน