Siapkan wajan, panaskan minyak, masukan kentang bersih yang sudah dipotong kotak kotak kedalam wajan. Tunggu beberapa menit hingga kentang sedikit kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Lalu tumis bumbu halus tadi kedalam wajan yang sudah berisi minyak panas, aduk aduk hingga tercium aroma wangi, kemudian masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah di geprek kedalam wajan tadi, aduk aduk hingga merata.

Kemudian masukan kentang yang sudah digoreng, aduk kembali, beri gula, garam dan penyedap rasa sesuai selera. Beri tambahan kecap sedikit. Tunggu beberapa menit agar bumbu meresap.

Setelah matang, matikan kompor. Tuang kedalam wadah, dan siap disajikan