Campur ikan, sagu, tepung, bawang giling, merica, garam, penyedap, santan, bawang iris, campurkan semuanya aduk hingga rata

Masukan daun bawang dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk adonan sampai bisa di cetak

Cetak bulat adonan, sesuai selera besar kecilnya, adonan dapat lgs digoreng atau di rebus dahulu baru digoreng hingga kekuningan dengan api sedang maka pempek dapat dinikmati.

Untuk cuka : panaskan air 1/4 panci hingga mendidih lalu masukan gula merah/aren sampai larut masukan asem jawa, masukan bawang putih giling dan cabe yg telah dibelender masukan garam penyedap dan sedikit gula masukan cuka aduk hingga mendidik rasakan lalu angkat dan hidangkan