หอยแครงแนนซื้อจากตลาดนะคะ ให้ทางร้านลวกให้ แต่กลับมาล้างน้ำเปล่า1 น้ำเพื่อความสะอาด จากนั้นแกะเนื้อใส่ภาชนะ จากในใส่เครื่องปรุง น้ำปลา มะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลเล็กน้อยจากนั้นคลุกให้เข้ากันดี (ใครชอบรสชาติไหนสามารถปรับตามความชอบได้นะคะ)

พอได้รสชาติที่ถูกใจ จากนั้นนำ ผักชี สาระแน หอมแขกซอย ใส่ไป คลุกให้เข้ากันจากนั้นตักใส่จาน พร้อมทานคะ