Rebus ayam selama beberapa menit lalu goreng setengah matang tiriskan diamkan

Ulek bumbu yang diperlukan sampai halus lalu panaskan 6 sdm minyak goreng tumis bahan halus masukan batang serai dan daun salam aduk lagi kemudian tuang air aduk pelan tunggu sampai mendidih

Jika sudah mendidih masukan ayam lalu aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata lalu masukan garam gula pasir dan penyedap rasa tes rasa lalu tutup/ungkep ayam sampai airnya berkurang

Cek ayam yang diungkep bila air sudah berkurang aduk sekali lagi ayamnya kemudian masukan daun kemangi biarkan layu bila sudah dirasa ok boleh angkat dan sajikan ayam dalam piring..selamat mencoba