Donat Kentang
IG : @elnesta89
Lihat videonya ya di youtube
Link: https://youtu.be/tLBPhIC21dc
Donat kentang tak lekang dimakan zaman #alayyy 😆 donat kalau sama kentang entah ada gurih2 nya gitu, diresep ini kentangnya agak banyak ya... dan juga menggunakan bread softener/ pelembut roti biar donat lebih empukkk, misal anti bangeeettt pake bahan penambah kimia gini, ga usah dipake hasilnya ok ok aja, aman aja pake ginian asal masih dalam dosis yang di rekomen,beda kalau make 1 kuintal pelembut dalam 500 gr adonan baru bahaya....sodara2, untuk topping mah bebas tapi kalau pake kentang gini lbh suka tabur gula halus aja kalau tambah yg lain2 eneg jadinya☺
Donat Kentang
IG : @elnesta89
Lihat videonya ya di youtube
Link: https://youtu.be/tLBPhIC21dc
Donat kentang tak lekang dimakan zaman #alayyy 😆 donat kalau sama kentang entah ada gurih2 nya gitu, diresep ini kentangnya agak banyak ya... dan juga menggunakan bread softener/ pelembut roti biar donat lebih empukkk, misal anti bangeeettt pake bahan penambah kimia gini, ga usah dipake hasilnya ok ok aja, aman aja pake ginian asal masih dalam dosis yang di rekomen,beda kalau make 1 kuintal pelembut dalam 500 gr adonan baru bahaya....sodara2, untuk topping mah bebas tapi kalau pake kentang gini lbh suka tabur gula halus aja kalau tambah yg lain2 eneg jadinya☺
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan bahan A, campur jadi satu, untuk susu cair dingin bisa dimasukkan sedikit2 sambil dirasa adonannya jangan terlalu kering atau terlalu lembek.
- 2
Setelah adonan benar - benar tercampur seluruhnya, masukkan bahan B, ulen adonan hingga kalis elastis.
- 3
Bagi dan timbang adonan sesuai yang diinginkan kemudian bulatkan, tutup dengan cling wrap. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat (proofing ke 1).
- 4
Setelah tahap proofing selesai yang di tandai ukuran adonan mengembang 2 kali ukuran semula, kempeskan / gilas adonan agar udara nya keluar dan bulatkan lagi (sambil ditaburi tepung agar nanti adonan tidak lengket). Diamkan kembali adonan, tutup pake serbet/cling wrap dan biarkan mengembang sampai ukurannya 2 kali lipat dari yg semula (proofing ke 2).
- 5
Jika adonan sdh mengembang, buat lubang pada tengah adonan, goreng dengan api sedang, biarkan sisi bawah dulu matang baru balik ke sisi atasnya, goreng sampai matang, tiriskan, beri topping sesuka hati, dan mari di santap 😋. Pada gambar saya buat untuk setengah resep yaaaaaa....
- 6
Catatan :
*Utk tau sdh kalis atau belum, ambil sedikit adonan dan tarik perlahan. Apabila terbentuk membram tipis tidak robek berarti adonan sdh kalis, jika sebaliknya adonan belum kalis, lanjutkan ulen, sabaaarr 😂😂.
*Utk lebih jelas nya ttg kalis elastis, google kata kunci "roti kalis elastis" "windowpane test".
*Untuk pelembut roti itu optional, bisa dipake bisa tidak (merk yang saya pake, terbalik gambarnya).
- 7
Catatan : *Saya goreng menggunakan minyak padat, bisa beli di TBK yaaa, jika menggunakan minyak goreng cair selalu ditambahkan 2 sdm penuh mentega putih tiap 1 liter minyak goreng.
*Untuk membentuk donat bisa banyak caranya : menggunakan cetakan donat, ada yang digilas baru dibuat lubang ditengah, ada yg manual dengan tangan, bebas yang mana yang nyaman saja.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar