ย่างปลาหิมะ : ปลาทาเกลือเล็กน้อย ตั้งไฟกลาง ย่างปลาบนกะทะเทฟรอน คอยกลับด้านปลาทุก1-2นาที และเติมแบ่งเนยลงไปทีละนิด วันนี้ชิ้นไม่ยาวแต่หนา ต้องกลับไปมา3-4รอบครับ เมื่อปลาสุกแล้วนำขึ้นพักไว้ในจาน ต่อด้วยผัดผัก: ไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ และกระเทียมจีน พอน้ำมันร้อน ใส่ผักโขมก่อนผัดไฟแรง1นาทีครึ่งเติมบัลซามิก เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย(ถ้าชอบ) ก่อนนำขึ้น ใส่น้ำ1-2ช้อนชาให้กะทะซู่ซ่าแล้วตามด้วยกะเพราป่าคลุกให้ทั่วและรีบนำขึ้นใส่จานเลย