Βγαίνουμε στην φύση!Είναι η εποχή τους, τα συναντάμε κοντά σε κορμούς δέντρων, υπάρχουν παντού στην Ελλάδα Τώρα με την ζεστά θα αρχίσουν,πρέπει απλώς το μάτι μας να εξασκηθεί στο να τα γνωρίζει. Κόβουμε τις κορυφές τούς το μαλακό μέρος.(υπάρχουν και στο σούπερ τα σπαρτά)

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τα σπαράγγια κομμένα κομματάκια αλάτι πιπέρι ελάχιστο γάλα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Στο ταψί χαρτί αντίκολλητικό το μίγμα μας και στον φούρνο. Θρεπτικό και υγιεινό.