Σε ενα μπωλ βάζω όλα τα υλικά της ζύμης. Ζυμώνω έως ότου γίνουν μια εύπλαστη ζύμη. Αφήνω πέντε λεπτά τη ζύμη να ξεκουραστεί.

Σε ένα πιάτο πατάω με πιρούνι τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύω να ομογενοποιηθούν.

Παίρνω απο τη ζύμη ενα κομμάτι στο μέγεθος καρυδιού. Το πλάθω λίγο με τα χέρια μου και το ανοίγω με τα δάχτυλά μου πάνω στον πάγκο της κουζίνας. Έπειτα,με ενα φαρδύ ποτήρι ή κούπα κόβω την ζύμη σε κύκλο. Βάζω στην ακρη του κύκλου μισό κουταλάκι γέμιση. Κλείνω απαλά και με ενα πιρούνι παταω το ημικύκλιο για να κολλήσει.

Τοποθετώ λαδόκολλα σε ένα ταψί και βαζω τα τυροπιτακια το ένα κοντα στο άλλο.Τα αλείφω με αυγό με ένα πινέλο και ρίχνω λίγο σουσάμι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Επειδή το ανθότυρο είναι ανάλατο μπορειτε να προσθεσετε λίγο αλάτι στη γέμιση.