หมักไก่ก่อน โรยพริกไทยกับน้ำตาล คลุกให้เข้าเนื้อ ใส่ซอสลีกุมกี่ หมักไว้คืนนึง

ทอดไก่ คลุกแป้งโกกิ 1ช้อนคลุกก้บไก่ที่หมักไว้ ไม่ต้องผสมน้ำเพราะน้ำจากไก่จะทำให้แป้งติดบางๆ เปิดไฟร้อนสุด ตอนทอดหรี่ไฟกลาง แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

นำซอสโคชูจัง(พวกนี้จะเป็นmsgปรุงรส เอาเข้าจริงเค็มน้อยกว่าเครื่องปรุงแบบมีเกลือไอโอดีนนะคะ เราใส่เพื่อปรุงรส ถ้าไม่เยอะไปจะไม่แสบคอ ยกเว้นแพ้ค่ะ)+ลีกุมกี่(ก็เป็นmsg)+น้ำพริกเผากุ้ง(ไม่ได้ค่าโฆษณาแต่ชอบนี่ห้อนี้ หวานปนเผ็ดแต่เค้ามีหลายสิ่งเลือกให้ถูกนะคะ ถ้าเราเอาน้ำพริกต้มยำมาทำรสจะงงเลยค่ะ)+ซีอิ้วขาวLS เอาทั้งหมดใส่กะทะแบน ตั้งไฟอ่อน ชิมรส พอเดือด เอาไก่ลงไปคลุก พอทั่วแล้วขึ้นเลยค่ะ