ตำรากผักชี กับ กระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียม รากผักชีที่ตำไว้ใส่ลงไป พร้อมทั้งใส่พริกไทยป่นลงไปผัดให้หอม

ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วปรุงรส ผัดให้เข้ากันจนสุก

เติมน้ำสะอาดลงไปรอเดือด ใส่กระดูกน้ำซุปลงไปต้มเพื่มความหวาน เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 20 นาที

ใส่เห็ดหอม พร้อมน้ำแช่เห็ดหอมลงไป ปั้นหมูสับปรุงรสลงไป รอเดือด ปิดไฟ ตักราดข้าวต้มที่เตรียมไว้