ขนมต้มใบเตย

Name: ขนมต้มใบเตย
Cuisine: ไทย
Ingredients: มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย; น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม; น้ำลอยดอกมะลิ 1/3 ถ้วย; เกลือป่น หยิบมือ; แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย; หัวกะทิ 1/3 ถ้วย; น้ำใบเตยเข้มข้น 1/3 ถ้วย; มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย; เกลือป่น หยิบมือ

Pui Bali @lovecook_1979

Bali Indonesia

ขนมต้มจานนี้แทบไม่ต้องเสียตัง มะพร้าวจากต้นที่บ้าน น้ำตาลมะพร้าวเพื่อนบ้านให้มาใบเตยจากคนสวนซื้อแต่แป้งข้าวเหนียวเลยค่ะ😁
ขอบคุณไอเดียสูตรจากครัวบ้านพิม

ดูเพิ่มเติม

ขนมต้มใบเตย

Pui Bali @lovecook_1979

ส่วนผสม

ส่วนผสมไส้ขนม
มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 1/3 ถ้วย
เกลือป่น หยิบมือ
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
น้ำใบเตยเข้มข้น 1/3 ถ้วย
ส่วนมะพร้าวคลุก
มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
เกลือป่น หยิบมือ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ทำไส้ขนมไส้ก่อน ใส่ทุกอย่างในกะทะไฟกลางผัดจนเริ่มเหนียวปิดไฟพักให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมรอไว้
2

ผสมตัวแป้งใส่แป้งในอ่างผสมค่อยๆเทน้ำใบเตยหัวกะทินวดให้เข้ากันเนียนดีปั้นได้ ถ้าแห้งไปเติมน้ำใบเตยได้ทีละนิด ปิดพักแป้งด้วยผ้าหมาดๆพักไว้5นาทีแล้วนำมาปั้นแผ่ห่อไส้นำลงต้มในน้ำเดือดขนมสุกจะลอยขึ้น
3

นำมะพร้าวคลุกเกลือเข้าไมโครเวฟก่อน1นาที แล้วตักขนมต้มที่สุกแล้วมาคลุกกับมะพร้าวจัดเสริฟได้เลยค่ะ