หมักเนื้ิอกับน้ำปลา เกลือ ขยำๆให้เข้ากันดี พักไว้20นาที กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงปานกลาง พอน้ำมันร้อนเอาเนื้อลงทอด คอยคนตลอดเวลา

พอสุกตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน