ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตามด้วยพริกแห้งโคลกลงไปผัดให้หอม ตามด้วยอกไก่หั่นชิ้น ผัดให้สุกพอประมาณ ตามด้วยแครอท ผัดไปเรื่อยพอแครอทกรอบ ใส่พริกหยวกตามลงไป

ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำพริกเผา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน และผัดให้ส่วนผสมสุก ชิมรสชาติตามชอบ เมื่อได้ที่ปิดไฟ ตักใส่จานเสริ์ฟพร้อข้าวสวยร้อนๆ