ก่อนอื่นเลยหมักหมู โดยนำหมูบด ไข่ไก่ หอมสับ แอ๊บเปิ้ลสับ พริกไทย เกล็ดขนมปังที่แช่นมไว้ และเกลือ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้สัก 1-2ชม. แล้วปั้นเป็นก้อนๆ

จากนั้นมาทำข้าวซูชิกัน โดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย มิรินคนเข้าด้วยกันให้น้ำตาลละลายแล้วยกขึ้นเตาต้มให้พอเดือดเคี่ยวสัก 2-3นาที แล้วค่อยๆราดน้ำซูชิลงไปในข้าวญี่ปุ่น ใช้ทัพพีคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ให้ข้าวเย็น

(ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูปนะคะ)ตัดสาหร่ายแบ่งครึ่ง วางด้านยาวแล้วนำข้าวซูชิมาวางบนสาหร่าย เว้นตรงกลางและขอบไว้ วางผักต่างๆลงไป ตามด้วยหมูบดที่ทอดไว้ และวางผักอีกชั้น เอาด้านที่มีข้าวอย่างเดียวห่อทับลงมา เหมือนทำแซนวิชค่ะ กดเบาๆ