Ayam Suwir Kacang

Name: Ayam Suwir Kacang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong dada ayam (boleh di mix dengan bagian ayam lainnya yg banyak daging); 3 sdm kacang tanah (digoreng matang); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 helai daun jeruk; 1 batang serai (ambil putihnya); secukupnya garam; secukupnya gula; 50 ml santan kental (pakai kara atau coco mas); 100 ml air kaldu ayam (bekas rebusan ayam); 1 sdm kecap manis; 4 siung bamer; 2 siung baput; 3 biji cabe merah keriting (kalo suka pedas bisa lebih banyak dan tambahkan cabe rawit)

Renny Aulia @cook_4880060

Jakarta

Bosan dengan menu ayam goreng, iseng2 bikin ayam suwir kacang. Hasilnya.. alhamdulillah enak..

Lebih banyak

Ayam Suwir Kacang

Renny Aulia @cook_4880060

Jakarta

Bosan dengan menu ayam goreng, iseng2 bikin ayam suwir kacang. Hasilnya.. alhamdulillah enak..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

3 potongdada ayam (boleh di mix dengan bagian ayam lainnya yg banyak daging)
3 sdmkacang tanah (digoreng matang)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 helaidaun jeruk
1 batangserai (ambil putihnya)
secukupnyagaram
secukupnyagula
50 mlsantan kental (pakai kara atau coco mas)
100 mlair kaldu ayam (bekas rebusan ayam)
1 sdmkecap manis
4 siungbamer
2 siungbaput
3 bijicabe merah keriting (kalo suka pedas bisa lebih banyak dan tambahkan cabe rawit)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jahe untuk menghilangkan amis
2

Rebus daging ayam dengan air mendidih hingga empuk dan matang. Setelah matang biarkan sesaat sampai hangat lalu suwir2.
3

Uleg kasar bamer, baput, kunyit, cabe. geprek jahe dan serai. daun jeruk disobek2 buang tulangnya. Panaskan minyak, tumis bumbu uleg hingga harum lalu masukkan jahe, serai yg telah digeprek, dan daun jeruk sampai harum.
4

Masukkan ayam suwir tambahkan 1 sdm kecap manis. Oseng sebentar lalu masukkan kaldu ayam bekas rebusan ayam dan santan. Biarkan sampai bumbu meresap lalu masukkan kacang tanah yg sudah digoreng
5

Ayam suwir kacang siap dihidangkan... yummyy...