นำเนื้อบดใส่เครื่องปั่น พร้อมกับน้ำแข็ง ใส่น้ำแข็งทีละช้อนปั่นไปจนหมด

ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ปั่นไปเรื่อยๆจนเนื้อเนียน

ตักใส่กระมังแล้วน้ำไปแช่ช่องแข็งอย่างน้อยครึ่งชม นำมาปั่นอิกที,เครื่องตีไฟฟ้าหรือจะนวดด้วยมือก้อได้ ขณะตีเพิ่มน้ำแข็งไปสัก1 ช้อนโต๊ะ ตีนานปรมาณ10-15นาทีด้วยความเร็วสูง

ตั้งหม้อใส่น้ำรอจนเดือดแล้วหรี่อ่อนๆตอนนี้น้ำต้องไม่เดือดจึงบีบลูกชิ้นลงในหม้อจนหมด จากนั้นจึงเร่งไฟให้น้ำเดือดจนลูกชิ้นสุก

ตักขึ้นล็อกน้ำเย็นสัก5นาที จึงเอาไปทำอาหารตามชอบ ที่เหลือเก็บเข้าช่องแข็งไว้กินวันอื่นได้อิก

สูตรนี้สามารถใช้กับเนื้อวัวล้วนๆแบบไร้มัน/เนื้อหมู/ไก่ได้เหมือนกันค่ะ