Opor Ayam Spesial

Name: Opor Ayam Spesial
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g ayam; 1 batang sereh(memarkan); 2 lembar daun salam; 1 ruas jari jahe(memarkan); 1 ruas jari lengkuas(memarkan); 1 buah tomat belah jadi 4; haluskan; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1 sm ketumbar; 1 ruas jari kunyit; 1 st jintan; 10 biji merica; secukupnya garam; secukupnya gula; 500 ml santan encer; 200 ml santan kental; secukupnya bawang goreng untuk taburan

Anik Nur @cook_4616816

Malang

Ayam adalah lauk favorit anak-anak. Kali ini mereka request opor ayam yang memang jarang saya hidangkan.

Lebih banyak

Opor Ayam Spesial

Anik Nur @cook_4616816

Malang

Ayam adalah lauk favorit anak-anak. Kali ini mereka request opor ayam yang memang jarang saya hidangkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

500 gayam
1 batangsereh(memarkan)
2 lembardaun salam
1 ruas jarijahe(memarkan)
1 ruas jarilengkuas(memarkan)
1 buahtomat belah jadi 4
haluskan
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahkemiri
1 smketumbar
1 ruas jarikunyit
1 stjintan
10 bijimerica
secukupnyagaram
secukupnyagula
500 mlsantan encer
200 mlsantan kental
secukupnyabawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu kukus 10 menit, lalu goreng setengah matang/ sebentar saja 5 menit.
2

Tumis bumbu halus dengan 3 sm minyak, masukkan juga, sereh, salam, jahe, dan lengkuas. Tumis sampai bumbunya matang.
3

Setelah bumbu dirasa matang, masukkan ayam, aduk- aduk agar tercampur dengan bumbu, masukkan santan encer lalu biarkan mendidih(api kecil) dan bumbu meresap.
4

Setelah mendidih 1 atau 2 menit, masukkan santan kental dan irisan tomat, tunggu mendidih 1 kali lalu angkat. Jangan lupa cicipi rasanya.
5

Terakhir, pindahkan di mangkok lauk, taburkan bawang gorreng di atasnya.