Sayur asem

Name: Sayur asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh jagung, potong; 8 btg kacang panjang, ptg korek; 1 bh labu siam, ptg kotak; 1/2 bh terong ungu, ptg tebal; Segenggam kacang tanah, rendam dahulu; 2 genggam daun melinjo muda (skip); Segenggam melinjo (bila suka); 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lmbr daun salam, sobek (kalau bisa daun yg masih segar); 1 sdm asam jawa, larutkan dgn sedikit air lalu saring; Secukupnya air; Gula; Garam; Bumbu halus :; 5 siung bw merah; 3 siung bw putih; 2 bh cabe besar, buang bijinya; 5 btr kemiri; 1/2 sdt terasi

Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi

Denpasar

Ini sayur kesukaan di rumah dulu, cuma bikinnya pasti pake daun melinjo, klo buahnya sih jarang dptnya. Tapi sekarang setiap mo bikin sayur asem pasti ga pernah dpt daun melinjo padahal itu khasnya sayur asem, sebenarnya hukumnya wajib. Gpp yg penting tetap enak dan dpt segernya, ssssrrruuuppp...gleggkk ahhh...!

Lebih banyak

Sayur asem

Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bhjagung, potong
8 btgkacang panjang, ptg korek
1 bhlabu siam, ptg kotak
1/2 bhterong ungu, ptg tebal
Segenggamkacang tanah, rendam dahulu
2 genggamdaun melinjo muda (skip)
Segenggammelinjo (bila suka)
1 ruaslengkuas, geprek
2 lmbrdaun salam, sobek (kalau bisa daun yg masih segar)
1 sdmasam jawa, larutkan dgn sedikit air lalu saring
Secukupnyaair
Gula
Garam
Bumbu halus :
5 siungbw merah
3 siungbw putih
2 bhcabe besar, buang bijinya
5 btrkemiri
1/2 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air hingga mendidih masukkan sayuran dan kacang"an dari yg teksturnya lebih keras dahulu sampai yg cepat matang, rebus hingga setengah matang dan masukkan daun salam, lengkuas serta bumbu halus.
2

Bubuhi gula, garam dan masukkan air asam jawa. Aduk sesekali biar hingga matang. Icip" dan sajikan