ย่างเนื้อชิ้นหนาบนกระทะ ไฟแรง 1-2นาทีจนผิวน้ำตาลเกรียมนิด หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าหนาดังรูป ส่วนหอมแดงกับต้นหอมฯก็ตามรูปเลยครับ

น้ำส่วนผสมหมักเนื้อทั้งหมดคลุกรวมกัน หมัก3นาที แล้สเสียบไม้/เหล็กย่าง อุ่นเตาย่าง150องศา 10นาที แล้วย่างบาบีคิวทั้งหมด200องศา 10นาที ระหว่างย่าง คอยทาเนย/น้ำมันมะกอกได้ ถ้าชอบ

ความจริงจำนวนนาทีขึ้นอยู่กับความหนาเนื้อด้วยครับ ต้องทดลองบ่อยๆ ส่วนหอมแดง ต้นหอมฯ ย่างออกมาก็เกรียมผิวเล็กน้อย มีน้ำหยดติ๋งๆ แบบว่าน้ำตกไมยๆเลยครับ อร่อยดี ปล่อยน้ำตกได้ยินเสียงฟู่ๆสัก1-2นาที เอาออกมาทานได้เลย