Goreng Asem Bandeng

Name: Goreng Asem Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng besar (cuci bersih ikan bandeng); (lumuri dgn perasan jeruk nipis..cuci kembali beri garam,goreng); 2 btg sereh (geprek); 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas (geprek); 1 buah tomat (iris); 2 btg daun bawang (iris); 2 buah asam kandis (blh lebih blh kurang,selera asam); secukupnya Garam & gula; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 2 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 4 buah cabe merah kriting; 15 buah cabe rawit merah (utuh untuk cemplung)

Mimi ayu @cook_6498167

Goreng Asem Bandeng

Mimi ayu @cook_6498167

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan bandeng besar (cuci bersih ikan bandeng)
(lumuri dgn perasan jeruk nipis..cuci kembali beri garam,goreng)
2 btgsereh (geprek)
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas (geprek)
1 buahtomat (iris)
2 btgdaun bawang (iris)
2 buahasam kandis (blh lebih blh kurang,selera asam)
secukupnyaGaram & gula
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdtlada
1 sdtketumbar
2 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
4 buahcabe merah kriting
15 buahcabe rawit merah (utuh untuk cemplung)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus & masukkan lengkuas,sereh & daun salam
2

Tumis hingga harum tercium,lalu beri air secukupnya...stelah air mendidih masukkan ikan bandeng yg tlah d goreng td
3

Masukkan asam kandisnya,garam & gula...lalu yg terakhir masukkan irisan daun bawang & tomat jg cemplungkan cabe rawitnya...diamkan sbentar sambil d koreksi rasa...aduk sesekali jika sdh matang matikan api & sajikan