Ati ampela pedas telur puyuh

Name: Ati ampela pedas telur puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 butir telur puyuh(rebus sampai matang,kuliti,goreng,sisihkan); 7 pasang ati ampela (cuci,rebus hingga matang,iris & goreng); 300 ml santan kental; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkoas; 1 btg sereh; Secukupnya gula & garam; Secukupnya minyak ikan; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 7 buah cabe merah kriting; 10 buah cabe rawit merah

Mimi ayu @cook_6498167

Ati ampela pedas telur puyuh

Mimi ayu @cook_6498167

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 butirtelur puyuh(rebus sampai matang,kuliti,goreng,sisihkan)
7 pasangati ampela (cuci,rebus hingga matang,iris & goreng)
300 mlsantan kental
3 lembardaun salam
1 ruaslengkoas
1 btgsereh
Secukupnyagula & garam
Secukupnyaminyak ikan
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit
7 buahcabe merah kriting
10 buahcabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus,sereh,salam & lengkuas hingga harum bumbu pun matang
2

Tuangkan santan,beri sdkt gula,garam & minyak ikan lalu masukkan ati ampela & telur puyuh yg tlah d goreng td..masak hingga bumbu meresap beri sdkt air...aduk smua hingga rata & air agak sdkt menyusut
3

Koreksi rasa tmbhkan jika ada rasa yg kurang stelah itu matikan api & sajikan