Siapkan bahan-bahan, kulit pangsit dan tahu.

Buat adonan : masukan tepung aci, terigu, udang rebon dan duo bawang, tambahkan garan dan kaldu bubuk, nasukan air panas sedikit demi sedikit, uleni adonan Sampai kalis (tidak terlalu encer & tidak terlalu kering). Ambil kulit pangsit, isi dengan adonan dan bentuk sesuai selera. Kemudian ambil tahu dan balut dengan adonan. Panaskan minyak goreng yg banyak, goreng batagor nya, angkat dan sisihkan. Potong sesuai selera.

Sangrai/goreng kacang tanah, kemudian angkat dan tiriskan. Haluskan kacang tanah, bawang putih, gula merah dan cabe kriting. Panaskan teflon, masukan minyak goreng dan tumis bumbu kacang tersebut, masukan air secukupnya. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, setelah matang angkat dan sisihkan.

Sajikan batagor dengan bumbu kacang, bisa ditambah toping timun dan perasan jeruk lemo, tambahkan kecap dan cabe bubuk.